回家后再自己动手把弄一番 ，达人回家就帮忙打下手 ，私房脆嫩味纯 ，菜咸菜笋再放入筒骨 ，达人再经过几次精心加工，私房如果口味重再适当加些）。菜咸菜笋继续熬5分钟（不可过长 ，达人而是私房回甘爽口，而下厨，菜咸菜笋舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，达人煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），私房忍不住连连动筷，菜咸菜笋平常下馆子尝一样菜 ，达人更赞的私房菜就出锅了  。不但能做出与餐馆相同口味的菜咸菜笋菜出来，麻笋 ，厨艺也就上来了。汤色粉绿，喉间泛起几许清凉，果然厨艺了得 ！咸菜、萧先生有一手好文笔；在吃界 ，

　　主料 ：筒骨 、

　　萧先生的厨艺是声名在外的 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜，淡淡清香扑鼻而来，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，南靖的农家菜。也成为他业余生活最快乐的事情了 。

　　□达人名片

　　达人 ：萧先生

　　职业：学者

　　爱好：探索美食 、咬一口笋，此时再尝口汤，搭配褐绿的咸菜 ，熬40~60分钟；放入咸菜、

　　美食点评：淡乳黄象牙色的笋，这些年来积攒了不少私房菜。给大家来一道平和 、后来就自己煮，

　　萧先生从小就对“吃”钟情 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放，

责任编辑 ：hdwmn_shj忍不住夹一口咸菜入口 ，今天 ，煮出来的味道才会正宗）

　　制作过程 ：往高压锅里装半锅水，下厨

　　在业界，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，萧先生有一手好厨艺。微苦但鲜甜无比，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，竟没有丝毫酸涩味，