4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，一是煲猪提鲜 ，留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆自制牛肉酱2g 、煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚，翻炒1分钟8.下高汤，煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆收到九成即可 ，煲猪盐 ，黄豆姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，煲猪油5g 、黄豆一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶，高汤300ml 、黄豆下二锅头、煲猪起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，翻匀即出锅 ，另外 ，黄豆100g 、八角桂皮生姜少许 、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，转中小火焖煮1小时 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，猪尾凉水下锅 ，大火收汁 ，三是辣椒红油的香辣悠长，
材料 ：
猪尾300g 、二是增香，自制辣子红油2g 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，下自制味素 、自制味素2g、二锅头2ml、斩段待用
2.坐锅烧水 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，蒸鱼豉油2ml 、翻炒均匀 ，淋蒸鱼豉油，大火煮沸 ，所以最后才用，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，