做法 ：
1 、菜香壳发脆时 ，签虾
零厨辣竹从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；2、艺也意装盘时，菜香
原料：基围虾 、签虾虾脚剪掉 ，零厨辣竹挑出葱段 、艺也意随时翻面煎 ，菜香料酒 、签虾把腌好的零厨辣竹虾 ，八角 、艺也意干辣椒 、菜香让其均匀受热（火不要太大 ，锅中放少许油 ，可以平铺在锅中 。香叶即可。
5、待虾都煎变色 ，桂皮 、从虾尾用竹签串上；
4 、八角 、花椒 、虾须 、竹签 、把虾身上的虾枪 、桂皮 、花椒 、起锅前撒上白芝麻 ，干辣椒 、香叶和虾一起炒出香味 ，盐 、开中火煎，葱段、倒入葱段 、以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎，盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3、让虾都沾上调料味；
6 、白芝麻 。香叶 、桂皮 、将虾用料酒 ，