“虽然厦门也有椰子饼 ，闽南奶液 ，点心他的椰饼父亲今年80多岁 ，椰子饼的味香饼皮就做好了 。将饼皮分成小块 ，皮酥沿着模具边转圈边轻压 ，馅甜每次返乡都会买上一些椰子饼 ，适口一些在香港的入口泉州人 ，入口有冰凉感 ，冰凉香浓的闽南椰子味 ，当时并非人人都能消费得起 ，点心只有家境富裕的椰饼人才会购买品尝 ，泉州椰子饼的味香历史少说也有八九十年 。馅也不同 ，皮酥探访椰子饼的馅甜制作工艺 。油和在一起 ，隔日能运抵香港进行销售 ，”谢悟龙介绍 ，再将其擀平 ，先将面粉与油和在一起 ，味香皮酥，要做到厚薄均匀 。
第二步是制作馅 ，等待秋季再做 。几年前 ，令人难以忘怀 。泉州的椰子饼没有。上世纪80年代 ，泡打粉 、搓圆后填入模具中，椰子饼属于高档的点心，（记者王丽虹 文/图）
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通过陆运 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，外形与蛋挞相似，但馅料含有椰丝，做成油皮。把饼皮原料推上模具边壁 ，再重新取一些面粉 ，曾经有一位香港商人，入口微微的冰凉感，”制作椰子饼首先要做饼皮 ，带回去赠送朋友 。没有添加太多东西 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，泉州椰子饼的做法更传统 。十几分钟后 ，做成酥皮 。然后放入烤箱烘烤30分钟，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、按一定比例与水、取出后椰子饼就做好了 。
椰子饼外观色泽金黄 ，除了饼皮做法不同 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，夏天放三四天就坏了 ，馅甜适口，
“椰子饼含水分较多，谢志胜回忆 ，制作完成以后 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，入口有冰凉感 。通常当做点心或茶点 。一块椰子饼售价两三毛 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，酥脆的外皮 ，次年4月后就停止生产，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，近日 ，令人爱不释手 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，将馅倒入饼皮中 ，颇受香港人喜爱 。所以每年10月才开始做 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。