小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？炖雪
一 、鲜木瓜半只、效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤姜糖水的木瓜妙用。挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，洗净后备用；
3 、效去腥味冰糖适量
制作过程：
1 、除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，锅内坐水煮开 ，如下图所示；
2 、放入耐热玻璃容器中，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将这些杂质剔除干净 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，放入生姜片稍滚，可以有效去腥；此外 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，拣除黑膜污物等杂质 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。挑出白净松软的球状蛤士蟆，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，姜水、