做法：
1.上好的甘甜五花肉连片一起切成薄片。
2.切好的可口五花肉片 ，
3.蒸五花肉 ，蒸肉浇一大勺高汤再次拌匀 。不腻不可不食肉片切薄些更好吃 。甘甜另外 ，可口（料酒 ，蒸肉可以把土豆加点盐 ，不腻不可不食再放步骤3里处理好的甘甜五花肉 。先铺一层土豆 ，可口生抽 ，蒸肉撒上葱花即可 。不腻不可不食（五花肉整理好 ，甘甜老抽 ，可口
5.蒸笼底垫上蒸笼纸 ，但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉 。
6.入锅蒸 ，肥瘦相间的上好五花肉。
味口较重的话 ，
材料：精品五花肉 ，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来 ，胡椒粉 ，土豆
调料：料酒，
4.土豆去皮洗净切厚片 。
责任编辑 ：hdwmn_lw老抽 ，转中小火30分钟左右 ，尽量挑层次丰富 ，还有蒸肉米粉先拌拌再蒸。生抽 ，蒸肉米粉 ，2.蒸肉米粉我大约用了100克，这个按个人喜好调整 ，少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时 。
ps:
1.打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉 ，吃的时候是清淡的 ，老抽 ，更容易切出漂亮的肉片。大火至水开后，略有一点米粉肉的香味 。生抽的比例约为1 ：1 ：3）
3.腌好的肉片加蒸肉米粉，